카놀라란 말의 어원은 캐나다(can) + 오일(ola)에서 유래했는데 

유채꽃 씨앗에서 추출한 기름으로 약 3~4회의 열처리 과정과 총 17회 가량의 가공 과정을 거치면 카놀라유가 됨

이게 과거 원래는 일종의 자동차오일 같은 ㅋ 기계의 윤활유, 오일용으로 개발 사용 되었었음.