세계 3대 요리 국가를 꼽으라면 보편적으로 <중국, 프랑스, 튀르키예> 이렇게 3개국이 꼽힌다.

그중 중국과 프랑스, 두 국가는 이견이 없는 양대산맥이다.

요리의 맛과 종류의 그 다양성 및 조리법의 수준은 각각 동양과 서양 최고의 요리 대국으로 정평이 나있다.