흰쌀밥 빵 떡 국수처럼 단순당 또는 정제 탄수화물 먹으면 혈당 스파이크 (급격하게 혈당이 오르는 현상)이 오는데 방치하면 나중에 인슐린 저항성이 늘어나서 당뇨병으로 직행하게 된단다